BIENVENIDOS A RESTAURANTE SIMPOSIO

Espacio gastronómico por Roger Julián

DESCUBRE SIMPOSIO

Roger Julián

Simposio es un espacio abierto a la cocina y a la gastronomía a través de una cocina de mercado y honesta. Cocinamos nuestros platos con productos de proximidad, de temporada y frescos. Nuestro local es un lugar de reunión en torno a la
gastronomía que une restaurante, eventos, jornadas, talleres y cursos.

Nuestro Horario

Lunes a Jueves

Talleres y Cursos

Posibilidad de comidas y cenas para reservas de grupos a partir de 8 personas.

Jueves

Mediodía

Viernes y Sábado

Mediodía y Cena

Domingo

Mediodía

Vicente Patiño Restaurante Saiti

Constancia, esfuerzo y pasión son actitudes fundamentales y necesarias en un cocinero. Y Roger las tiene.

Germán Ramos Hotel Westin - Jefe de cocina

Cuando conocí a Roger, enseguida me di cuenta de que me encontraba ante un excelente cocinero, de técnica impecable y atento a los pequeños detalles

Jose Enrique Garcia Cliente

Una experiencia gastronómica sorprendente y con una elaboración minuciosa. Producto de calidad trabajando con dulzura y cuidando el sabor del producto. Totalmente recomendable si quieres probar algo diferente y creado desde una persona cercana y humilde.

Restaurante Recomendado Guía Repsol

¡No te quedes sin tu mesa! Para poder ofrecer una experiencia en vivo solo trabajamos bajo reserva

COCINA DE MERCADO

Descubre los menús de Simposio

Hacemos cocina de mercado, esto significa que no contamos con carta ni menús fijos, sino que éstos se van adaptando para cocinar siempre con productos frescos, de temporada y de proximidad, asegurando la máxima calidad en los platos que preparamos.

NUESTROS MENÚS

Menú San Antonio de Benagéber

Menú de seis pases
Un snack, dos entrantes, principal, postre y petit fours (Solo entre semana a mediodía, excepto festivos)

40€

Menú Simposio

Menú degustación de ocho pases
Dos snacks, cuatro entrantes, principal, postre y petit fours

62€

Menú Roger Julián

Menú degustación de diez pases
Dos snacks, cuatro entrantes, dos pricipales, dos postres y petit fours

82€

ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS DE 2023

Espárrago blanco y emulsión de azafrán

Flor de calabacín rellena, gamba blanca y aire de almendra.

Cordero guirro lechal lacado Sobre puré de patata trufada

Manzana esperiega

Talleres

Sobre productos de temporada, monográficos, comida valenciana…

Cursos de cocina

Aprende sobre cocina y gastronomía

jornadas gastronómicas

Un espacio único donde disfrutar de la cocina y la gastronomía

eventos privados

Reserva nuestro espacio para una celebración más íntima

Disfruta de una experiencia gastronómica

Para poder ofrecer una atención personalizada, solo atendemos bajo reserva