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Guías Gastronómicas

Estrella MICHELIN 2026

Restaurante con 1 Estrella MICHELIN 2026.

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Guía Repsol 2025

Restaurante recomendado en la Guía Repsol 2025.

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Green Guide 2025

Restaurante recomendado con 4 rabanitos.

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Guía Macarfi

Restaurante recomendado en la Guía Macarfi 2025.

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Visit Valencia

Restaurante recomendado por Visit Valencia dentro de ‘Mejores restaurantes’.

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Artículos de Prensa

Una apuesta por la tradición, gastronomía y cultura

  • 05/01/2026
  • Reportaje

Reportaje en ABC destacando el uso de productos de caza.

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Simposio, el nuevo Estrella MICHELIN en Valencia

  • 26/11/2025
  • Premio

Simposio consigue su primera Estrella MICHELIN.

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Concurso Cocinero del Año 2025-2026

  • 13/11/2025
  • Premio

Ganadores de la semifinal y clasificados para la final.

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Concurso cocinero del año Edición Especial Caza

  • 22/10/2025
  • Finalista

Finalistas en la edición especial celebrada en Almagro.

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III Concurso a la Mejor Receta con la Alcachofa

  • 05/10/2025
  • Premio

Nos proclamamos ganadores del concurso.

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Premio mejor receta con trufa de Andilla

  • 16/01/2025
  • Premio

Con nuestro pichón con paté y demi-glace de trufa.

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Premios Hostelería Valencia 2024

  • 08/10/2024
  • Premio

Premio en la categoría de ‘Emprendimiento Hostelero’.

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Nominados en III The Fork Awards

  • 15/05/2024
  • Nominación

Nominados en la categoría de mejores aperturas.

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Premio al premio al ‘Menú más verde’

  • 11/04/2024
  • Premio

Emocionados con este premio concedido al Menú más Verde en Valencia Cuina Oberta.

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Atraco Hedonista...

  • 06/03/2024
  • Reseña

Entrevista realizada por @guiahedonista, referente gastronómico de la comunidad.

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Valoración en encuinarte

  • 25/08/2023
  • Reseña

Este verano pudimos disfrutar con la visita de @encuinarte, blog gastronómico de referencia.

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Dichosa Cocina de RTVE

  • 01/07/2023
  • Entrevista

Entrevista emitida por el programa de cocina Dichosa Cocina de RTVE.

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Visita de Santos Ruiz

  • 17/03/2022​
  • Reseña

El pasado marzo tuvimos la suerte de contar en nuestro espacio con la presencia de Santos Ruiz, reconocido crítico culinario de @fuegoamigo

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Reportaje en Levante-EMV

  • 17/03/2023
  • Reportaje

Noticia publicada en el diario Levante-EMV, en la que se explica el concepto de Simposio.

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